"Surströmmingspremiär"

Idag är det premiär för årets surströmming.

Tredje torsdagen i augusti är fortfarande inofficiellt surströmmingspremiär. Egentligen finns det sedan 1998 inte längre några regler för när försäljningen av surströmming får påbörjas, men tillverkare och entusiaster håller fortfarande på traditionen från 1977.

Läs mer HÄR sakligt beskrivet om de olika regeringars beslut för datum för surströmmingsburkarnas första försäljningsdag i handeln.

I det ångermanländska fiskeläget Skeppsmalen finns ett museum över surströmmingens historia.

 

Vi blev bjudna på fjolårets surströmming i början av augusti tack vare vännen som gjort detta till en tradition. Vi tycker att fjolårets strömming är smakfullare/godare än den senast fermenterade. Tillsammans blev vi fem runt bordet som innehöll allt och lite till som hör ett surströmmingskalas till. Så gott!!!